August 2011
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July 2009
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Patatas revueltas
Hoy apenas tengo tiempo ni ganas de cocinar, de forma que he hecho uno de los platos más simples, rápidos y que más me gustan para celebrar cosas, en este caso las vacaciones.
No tiene ningún misterio. La patata se corta en rodajas y se fríe. Puede hacerse en la sartén o en la freidora. Yo he elegido esta por ser más rápido. Una vez fritas y saladas, mientras reposan un poco y sueltan el exceso...
Pizza a la "reconstrucción"
Adoro la pizza. Es una de las comidas que más me gustan. A la americana, más blanda, o a la italiana, horneada, de pasta fina y crujiente. Algo tan simple como masa, tomate y mozzarela parece mentira que pueda estar tan bueno. Hay muchos sitios donde la hacen y la mandan a domicilio (me gusta especialmente la Sicilian de Pizza Hut, aunque es una bomba de relojería) y por supuesto decenas de...
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Eats and Twitts
El tercer martes de septiembre tendrá lugar el Eats and Twitts, la excelente iniciativa de @AntonioDomingo para zampones a la que, esta vez sí, me apuntaré. Antonio está seguro de que seremos más de 100 asistentes. 100 manos dispuestas a dejar un rato de twittear para agarrar el cuchillo y el tenedor.
Para apuntarse sólo hay que visitar el blog oficial del evento y dejar los datos en los...
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Paletillas asadas al aroma de ajo y perejil
Ingredientes:
Paletillas de cordero lechal. Patatas. Tomate. Ajo. Perejil. Sal. Aceite. Caldo de carne. Coñac/Ron
Hoy toca asar un par de paletillas de lechazo. Son muy pequeñitas, así que para 2 personas será un platazo digno de gran siesta a posteriori. Pero ¿hay algo mejor que una gran siesta tras una buena comida?
Hacerlo es muy fácil. Yo uso tan sólo una cama de patatas sin freirlas...
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El género de hoy
Dos paletillas de lechazo. Compradas junto con el resto del cordero en Aranda de Duero. El lechazo completo cuesta 100 euros (aproximadamente 6 kilos), pero da para comer varias veces: dos paletillas, dos piernas y el resto en chuletas.
Consejo, la carnicería El Zorro, al lado del Puente de Aranda es una de las mejores. Y mientras esperas a que te troceen el bicho puedes esperar en el bar de...
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El blog gastronómico del rockero cocinero
Gracias a @DiegoAlipio y a @rkifo comenzamos un Tumblr especial. dedicado a la salibación a la hora de la comida. Especializado en las recetas que diariamente los fanáticos del buen yantar y mejor sestear publicamos en Twitter.
Zampones del mundo, Uníos.
Salud, bon appetit y Heavy Metal!